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正宗家常版客家秘制鸭的做法_如何做客家秘制鸭好吃

客家秘制鸭主图

标签:家常菜式 下酒菜 午餐 晚餐 客家小吃 客家菜

客家秘制鸭简介及特色: 有品赏过三杯鸭(米酒,芝麻油,红糖各一杯)?这是三杯鸭的改良版(改用冰糖,生抽)!

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分享客家秘制鸭的做法,让更多人知道怎么做

客家秘制鸭所需食材

材料:
翻鸭(1只);老姜(100克);干葱头(100克);米酒(九江双蒸酒)(400克);冰糖(100克(依个人口味));海天生抽(150克);鸡精(少许(免盐));水(大概1000克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

客家秘制鸭的做法和步骤

  • 客家秘制鸭的做法和步骤第1张图

    1.第一次发贴,看图吧,不懂的留言!

  • 客家秘制鸭的做法和步骤第2张图

    2.洗干净,砍头脚,用150克生抽制半小时,中途反转

  • 客家秘制鸭的做法和步骤第3张图

    3.用菜油将鸭炸至深黄(大概10分钟)(像烤鸭),葱头老姜也炸香,大概2分钟

  • 客家秘制鸭的做法和步骤第4张图

    4.料头炸香了就不用再炒,直接下㶽 加水放所有的料一起闷,(记住,烧开即改小火盖上盖子闷40分钟,中途反转鸭身,容易焦底,我做底下放了防焦垫!)

  • 客家秘制鸭的做法和步骤第5张图

    5.最后将剩下的汤汁收欠,砍好淋上即可,(喜欢辣的友友可加黄干椒一起闷!味道会很像鸭脖子,哈哈!第一次发,多多支持,给点动力!

客家秘3分快3制鸭做法技巧

盖上盖闷的的时候注意焦㶽底!

客家秘制鸭饮食禁忌

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