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正宗家常版香辣鲜嫩口水鸡的做法_如何做香辣鲜嫩口水鸡好吃

香辣鲜嫩口水鸡主图

标签:下饭菜 荤菜 香辣 美食

香辣鲜嫩口水鸡的功3分快3效开胃

香辣鲜嫩口水鸡简介及特色: 这道香辣鲜嫩口水鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 三黄鸡 或者 土鸡 (一只);姜(适量); 大葱 (适量); 蒜头 (适量); 花椒 (适量);油 辣椒 (或者老干妈)(适量);盐(适量); 料酒 (适量); 生抽 (六月鲜)(适量); 芝麻油 (适量); 米醋 (适量); 白砂糖 (适量); 鸡精 (适量);芝麻(适量); 香葱 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣鲜嫩口水鸡吧。

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分享香辣鲜嫩口水鸡的做法,让更多人知道怎么做

香辣鲜嫩口水鸡所需食材

材料:
三黄鸡或者土鸡(一只);姜(适量);大葱(适量);蒜头(适量);花椒(适量);油辣椒(或者老干妈)(适量);盐(适量);料酒(适量);生抽(六月鲜)(适量);芝麻油(适量);米醋(适量);白砂糖(适量);鸡精(适量);芝麻(适量);香葱(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

香辣鲜嫩口水鸡的做法和步骤

  • 香辣鲜嫩口水鸡的做法和步骤第1张图

    1.鸡抹盐腌制15分钟3分快3,在肚中塞入几片姜,大 葱段同时腌制。

  • 香辣鲜嫩口水鸡的做法和步骤第2张图

    2.入汤锅,注入冷水没过鸡身,水中加盐,料酒,加盖用大火煮开。

  • 香辣鲜嫩口水鸡的做法和步骤第3张图

    3.煮开后中火煮12分钟,煮好后不开盖,继续闷15分钟。

  • 香辣鲜嫩口水鸡的做法和步骤第4张图

    4.捞出后,可入冰水让肉更有弹性;也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲。

  • 香辣鲜嫩口水鸡的做法和步骤第5张图

    5.准备好大葱,姜,蒜蓉,花椒,入油锅一同炸香。

  • 香辣鲜嫩口水鸡的做法和步骤第6张图

    6.碗里准备好油辣椒或者老干妈,在5中的香料入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀。

  • 香辣鲜嫩口水鸡的做法和步骤第7张图

    7.将材料3中的所有调料混合均匀。(盐适量 料酒适量 生抽(六月鲜)适量芝麻油适量 米醋适量白砂糖适量 鸡精适量)

  • 香辣鲜嫩口水鸡的做法和步骤第8张图

    8.将放凉的鸡肉切块。

  • 香辣鲜嫩口水鸡的做法和步骤第9张图

    9.先将7中调料淋上鸡肉再浇上6中红油,最后洒上白芝麻和香葱碎即可。

香辣鲜嫩口水鸡做法技巧

此道菜虽然做起来非常复杂,但大快朵颐时的心情是不言而喻的,只要注意好几个关键,如把握鸡肉的鲜嫩,调料的配置,可以让你没有下厨的经验也能复制出几乎跟酒店媲美的口水鸡哦,如果鸡本身比较小的话,建议煮的时间可以缩短,在锅里用蒸汽闷煮是为了鸡肉更嫩更香,掀开锅盖的刹那就满屋飘香了。喜欢吃辣的朋友可以用朝天椒自己做油辣椒保证更麻辣更开胃。

香辣鲜嫩口水鸡饮食禁忌

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